青鱼酸菜鱼的做法大全家常 青鱼酸菜鱼的做法大全家常视频
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本文目录
鳕鱼做法教程
1 、准备食材 。腐家法鳕鱼1片 、鳕鱼鳕鱼橄榄油1大勺 、段的大全炖豆盐1g 、做法做法蒜6粒 、家常料酒1勺 、腐家法胡椒粉1克 、葱1段 、姜2片、蒸鱼豉油1勺 、枸杞6粒
2 、将鳕鱼淋上一勺料酒 ，胡椒粉和放上1克盐抹匀 ，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。
3 、将腌过的鳕鱼清洗后 ，用厨房纸吸尽水份。
4 、蒜拍碎切成蒜末 ，与橄榄油一起放在锅中 ，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色 。
5 、将炒好的蒜末放在鳕鱼上 ，并将清洗后的枸杞放在上面 。
6 、锅中水烧至上气，将鱼放在锅中 。
7 、可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火 ，略闷两分钟即可 。
鳕鱼溜鱼片的家常做法
食材
鳕鱼适量 ，青椒适量 ，油适量 ，盐适量 ，黑胡椒适量 ，淀粉适量 ，蛋清适量，白糖适量 ，醋适量 ，料酒适量
方法
1.把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻 ，这样利于保鲜 。
2.把鱼柳清洗干净 ，斜刀切成薄片放在汤碗中 。
3.加入适量的蛋清 、淀粉 、盐 、料酒和黑胡椒 。用手抓匀 ，朝着一个方向打匀 ，腌渍10分钟。
4.准备好配料 ：青椒片、姜片 、葱段 、花椒粒 、干红辣椒段 。
5.锅放油 ，放入花椒粒，小火煸炒出香味 。
6.倒入青椒片和其它配料 ，调入适量的盐 、醋和白糖 ，翻炒至青椒出虎皮 。把青椒放在锅的一边 ，也可以盛起来，放油 ，倒入鱼片 。
7.把鱼片大火炒至发白 ，再与青椒片 ，翻炒均匀即可出锅装盘。
炖鳕鱼最正宗的做法
1 、准备好材料 ：鳕鱼 ：1条 、豆腐 ：1块 、葱 ：1根 、姜 ：1块 、蒜 ：2瓣 、八角 ：1个 、干辣椒 ：2个 、大酱：1匙 、老抽 ：1匙 、生抽：2匙 、精盐 ：1勺、鸡精：1勺 、十三香 ：1勺 、耗油：少许 、糖：少许、醋 ：几滴 、清水：适量 。
2 、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用
3 、豆腐切块待用
4 、将葱切段 ，姜切丝 ，蒜切片所有调料都放进碗里
5 、加入适量清水 ，搅拌均匀
6 、锅内倒适量油 ，摆入鱼块煎至两面金黄
7 、倒入调料汁，大火烧开
8 、待汤煮开时 ，将豆腐块下入锅内
9 、继续大火烧开 ，中火炖至收汁即可
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